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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，
加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快熬干 
的时候 
加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。